Autour d'un thé

panna cotta à la rose

Panna cotta toutes légères à la rose (recette maison) Dans une casserole mélanger 10 cl de crème liquide et 40 cl de lait, ajouter 3 sachets de sucre vanillé ou 23 g de sucre ainsi que au moins deux cuillères à soupe (je n'ai pas vraiment mesuré mais j'en mets un peu, je goûte et j'en remets encore) d'eau de rose ou de fleur d'oranger et faire chauffer. Prélever un peu de liquide et le mélanger à part avec 1 sachet d'agar agar (2g). Reverser le mélange avec l'agar agar dans la casserole et porter à quasi ébullition en remuant. Mettre la crème dans des ramequins et laisser la prendre au réfrigérateur. Avant de servir bien frais, je rajoute des pistaches natures, grillées à sec. Elles ne sont pas trop sucrées et franchement délicieuses...

Publié par: aspasie

panna cotta à la rose

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