07 octobre 2009
Le petite douceur du mercredi, pancakes à la ricotta
Elle avait acheté le livre de Rose Bakery, Breakfast Lunch Tea, et testé ces belles recettes. Après l'avoir feuilleté je n'ai pu résister de l'avoir moi-même. Je n'avais pas encore eu le temps de tester une recette, il était là dans l'étagère.. jusqu'à aujourd'hui. Vous trouverez la recette ici .
22 septembre 2009
Des financiers ...
En ces temps troublés, les financiers je les préfère comme ça !
Petite recette tirée du livre, " Gâteaux de Mamie", Les recettes d'Amandine, chez Marabout.
Ingrédients
125 g de sucre en poudre,125 g de poudre d'amandes, 70 g de beurre salé, 2 oeufs, 20 g de farine.
Préchauffez le four à 190° (6/7). Faire fondre doucement le beurre. Mélangez le sucre et la poudre d'amandes dans un bol puis incorporez les oeufs. Versez le beurre fondu et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer. Beurrez les moules à financier. Mettez au four pendant environ 12-15 minutes.
09 juin 2009
En dessert..
Tarte aux pêches, abricots et myrtilles
09 mars 2009
Croustillants à l'extérieur et fondant à l'intérieur...
Voilà une proposition de silo et Audrey qui était trop très alléchante: faire une macarons party !!
L'idée d'en faire me trottait dans la tête depuis quelques temps, mais je manquais de temps, de courage et je déteste rater une recette..
Alors j'ai sauté sur l'occasion..
Pour un premier essais ils étaient pas trop mal réussis. C'est l'homme de la maison qui a bien voulu les goûter en premier, les faire m'a coupé l'appétit !
06 mars 2009
ET hop .. au four !
Argh !! On ne vous berne pas, VOUS les gourmandes !! Un petit avant goût pour continuer à vous faire saliver. Quelle bonne idée ! Merci aux deux instigatrices de ce jeux : silo et Audrey
04 mars 2009
Mais qu'est-ce donc ??????
Une chose est sûre c'est qu'ils ne sont pas encore cuits..
10 janvier 2009
Au goûter ...
24 août 2008
C'est encore l'été ...
Enfin on essaie de s'en persuader...
Légumes farcis à l'orientale
ngrédients: 2 tomates, deux poivrons, deux courgettes rondes, 200g de boeuf hâché, 200 g de veau hâché, 10 tranches de bacon, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une poignée de pignons de pin, 1 poignée de raisin secs, une poignée de persil, 1 cuillère à café environ cannelle, 1 poignée de mie de pain, 2 oeufs.
Vider les légumes, saler l'intérieur et les retourner le temps de la recette.
Dans une poêle, faire dorer l'oignon avec un peu d'huile d'olive, ajouter les viandes hâchées, l'ail, l'intérieur des tomates, les raisins secs, les pignons et la cannelle. Laisser cuire à feu doux 20 minutes environs. Ajoutez le persil, un peu de sel, de poivre.
Dans un saladier, mélanger le hachis avec les deux oeufs et la mie de pain.
Farcir les légumes, remettre les chapeaux, un filet d'huile d'huile d'olive et enfournez au four à 200° pendant 1 bonne heure. On peut couvrir les légumes avec du papier aluminium les 30-40 premières minutes puis finir la cuisson à découvert.
19 juillet 2008
A croquer
Vendredi a été une journée passée en courses et en cuisine pour recevoir le tonton et la tatie de Sibylle. Pour cause de pari perdu, mon cher et tendre m'a bien aidé en mettant la main à la "pâte". Il a réalisé ces jolis croquets aux amandes pour accompagner une mousse aux abricots et chantilly parfumées à la lavande.
Ingrédients 125g de farine, 70 g de sucre en poudre, 40 g d'amandes entières non mondées, 30 g d'amandes en poudre, 1 blanc d'oeuf, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ( 7 cl), 1 sachet de sucre vanillé, 1/3 de sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.
Dans un saladier, réunir la farine, la poudre d'amande, les deux sucres, la levure et le sel. Ajouter l'huile d'olive, mélanger puis ajouter le blanc d'oeuf, malaxer pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche et friable, rajoutez soit un peu d'huile d'olive soit un banc d'oeuf.
Incorporer les amandes entières dans la pâte et façonnez la en forme de boudin légèrement aplati de 4-5 cm de large environ.
Déposer le sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 1 heure à four chaud, 175°. Protéger la pâte en la recouvrant d'une autre feuille de papier sulfurisé.
Lorsque la pâte est bien ferme et dorée, la sortir du four, et la laisser reposer 5 minutes. Découper des tranches de 1,5 cm.
Vous pouvez repasser les croquets au four quelques minutes pour qu'ils soient plus croquants.